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干冰的运用和食用干冰如何保存

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干冰的运用和食用干冰如何保存

发布日期:2019-06-15 作者:admin 点击:

干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有:1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;2.冷冻食品储藏与运输;3.家禽肉品冷冻保存;4.空运、航运需长时间冷冻需求者;5.低温冷冻医疗用途;
 
  干冰的应用
 
  干冰的使用范围广泛,在食品、卫生、工业、餐饮中有大量应用。主要有:1.餐厅业菜肴装饰、气份营造、影视效果、舞台、会场烟雾制造;2.冷冻食品储藏与运输;3.家禽肉品冷冻保存;4.空运、航运需长时间冷冻需求者;5.低温冷冻医疗用途;6.热处理、低温收缩金属组件;7.生鲜超商业停电时食品冷冻保存,应急制冷;8.无水制冷、消防灭火;9.工业清洗、去除积垢,是目前及未来干冰最大的用途之一。10、人工降雨11、温室大棚施肥,钢厂铸造等。
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  干冰
 
  干冰是固态的二氧化碳,在6250.5498千帕压力下,把二氧化碳冷凝成无色的液体,再在低压下迅速蒸发而得到。二氧化碳常态下是一种无色无味的气体,自然存在于空气中,虽然二氧化碳在空气中的含量相对而言很小(体积比大约占0.03%)但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。干冰极易挥发,升华为无毒、无味的,比固体体积大600-800倍的气体二氧化碳,所以干冰不能储存于完全密封性体积的容器中,如塑料瓶,干冰与液体混装很容易爆炸。
 
  液体二氧化碳密度1.1g/cm3。在加压冷却时可凝成固体二氧化碳,俗称干冰,干冰的密度为1.56g/cm3。干冰的使用范围比较广泛。
 
  1.干冰在融化时直接变成气体,融化的过程中吸收热量,从而降低了周围的温度。所以,干冰经常被用来做致冷剂。用飞机在高空中喷撒干冰,可以使空气中的水蒸气凝结,从而形成人工降雨。
 
  2.干冰用于干洗。可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污,有效的清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条。可对电力锅炉、凝汽器、各类换热器进行清洗;还可直接对室内外变压器、绝缘器、配电柜及电线、电缆进行带电载负荷清洗。印刷工业清除油墨很困难,齿轮和导轨上的积墨会导致低劣的印刷质量。干冰清洗可去除各种油基、水基墨水和清漆,清理齿轮、导轨及喷嘴上的油污、积墨和染料。降低了停工时间,排除有害化学药剂的使用,避免危险废物和溶液的排放,以及危险溶剂造成的人员伤害。
 
  3.干冰应用于美容行业。有的皮肤科医生用干冰来治疗青春痘,这种治疗就是所谓的冷冻治疗。因为它会轻微的把皮肤冷冻。有一种治疗青春痘的冷冻材料就是混合磨碎的干冰及乙酮,有时候会混合一些硫磺。液态氮及干冰也可作冷冻治疗的材料,可以减少伤口发炎。
 
  4.干冰还应用于食品行业。在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块,饮用时凉爽可口,杯中烟雾缭绕,十分怡人。制作冰淇淋时加入干冰,冰淇淋不易融化,特别适合外卖冰淇淋的冷藏。星级宾馆、酒楼制作的海鲜特色菜肴,在上桌时加入干冰,可以产生白色烟雾景观,提高宴会档次。龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会融化为水,较冰冷藏更清洁、干净。
 
  5.干冰应用在冷藏运输领域。低温冷冻医疗用途以及血浆、疫苗等特殊药品的低温运输。电子低温材料,精密元器件的长短途运输等。
 
  6.干冰在娱乐领域被广泛用于舞台、剧场、影视、婚庆、庆典、的部分节目就是用干冰来制作效果的。
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  干冰是一种固态气体,主要成分为二氧化碳。干冰在现代生活中应用非常广泛,特别是饮食领域需要大量的干冰来保存食物,防止食物腐坏变质等等。这部分干冰又叫食用干冰,但是,由于干冰汽化温度低,蒸发的速度快,因此在生活中很难保存。下面就来看看食用干冰怎么保存最好呢?
 
  干冰是一种固态气体,主要成分为二氧化碳。干冰在现代生活中应用非常广泛,特别是饮食领域需要大量的干冰来保存食物,防止食物腐坏变质等等。这部分干冰又叫食用干冰,但是,由于干冰汽化温度低,蒸发的速度快,因此在生活中很难保存。下面就来看看食用干冰怎么保存最好呢?
 
  干冰的温度是零下78度,所以要想保存长久,必须得有低温的条件,否则难以存放时间长。有的客户会问,有什么方法能使干冰保存更长时间呢?有超低温冰箱,保存效果才会更好,而且温度越低保存时间越长久,有效的使用期限更长。购买干冰时通常都会配备一个泡沫的保温箱,来保存少量的干冰。涵纳干冰厂工程师表示,泡沫箱中的干冰,该怎样存储才能使损耗减少学问很多。
 
  首先,要给干冰找个舒适的家
 
  不一定非要用专用储存箱来贮藏干冰,一个厚实的泡沫保温箱就可以有很好的效果。也可以将保温箱和干冰放置在阴凉、干燥处,通风的地方,或者连同保温箱一起,放入冰箱、冷柜都可以满足绝大多数干冰保存所要求的避光、避热、避湿的环境,并且方便取用。
 
  其次,环境因素对干冰的存储影响很大
 
  特别是温度的变化,对干冰的保存影响最大。很多干冰白白地浪费掉,是因为没有保温效果很好的储存箱和正确的使用操作方法而导致的。比如,使用干冰时,在取用后,请压紧箱盖,然后再封好箱。且记,不要在大冬天,忘记把干冰放在空调房里,和人一起也取取暖,那样做,干冰损耗的会加快哟。另外,如果温室里二氧化碳气体太多,会导致人呼吸困难,窒息而死。

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