过年吃腊肉是中国的传统，沙坪坝一对夫妻想趁机以此赚钱，竟昧着良心将病死、毒死的冰冻猪肉处理后，熏制成腊肉成品
销售。两人在今年1月被警方抓获，昨日，沙区检察院以生产不符合卫生标准食品罪将两人批捕。
买变质冻肉熏制腊肉熊斌和陈晓娟夫妻今年都是48岁，暂居在沙坪坝中梁山镇茅山村，陈晓娟在双碑一农贸市场摆摊。2011年11月初，眼看天气渐渐转凉了，两人便琢磨着进点肉来熏制腊肉赚钱，并在暂居地附近租了一间民房，专门熏制腊肉。由于担心忙不过来，两人还在劳务市场请来一名工人帮忙。
从那时起，熊斌就经常开着车到石桥铺某批发部“进货”，从一些不法分子手里购买大量变质的冰冻猪肉和排骨。“当初购买1公斤变质的冰冻猪肉要22元，变质的冰冻排骨要20元。”据熊斌案发后交代，最多的一次，他买了500公斤猪肉，20公斤排骨。
“精心”加工后销售因买回来变质的冰冻猪肉和排骨都有很严重的臭味，为了除去臭味，在熏制前，陈晓娟都先将这些猪肉和排骨放进热水中浸泡2～3个小时。有时她也用酒来除去肉上的异味。肉除味后，陈晓娟又用食盐涂抹在肉上晾干，待晾干后，熊斌再用买来的锯木面在自制的炉子内进行熏制。熏腊肉成品后，陈晓娟再将这些腊肉运到农贸市场的摊位贩卖。
“进入冬季后，腊肉的生意特别好。”陈晓娟案发后交代，她每天都能卖出十多斤腊肉，贩卖时间约持续了2个多月。
由于该作坊长期冒着白烟，发出阵阵恶臭，附近的群众对此进行了举报。2012年1月13日，沙区民警查获了熊斌和陈晓娟私办的黑作坊，将2人抓获，当场查获腊肉成品50公斤，半成品200公斤。
变质腊肉可致食物中毒通过沙区卫监部门鉴定，熊斌和陈晓娟作坊里的腊肉成品和半成品，是没有经过检疫病死、或死因不明的动物产品，也是国家禁止生产、加工、销售的动物产品，不能食用，必须销毁。而人一旦食用这样的腊肉，很有可能导致严重的食物中毒。
昨日，沙坪坝检察院以生产不符合卫生标准食品罪对熊斌、陈晓娟予以批捕。
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