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   食用干冰和工业干冰在成分上有明显的区别。食用干冰的纯度高于工业干冰，食品级高纯二氧化碳加工而成，白色、光亮、无味。可用于酒吧冰镇酒精饮料，增加酒店菜肴的档次和气氛，各种场合冷藏新鲜食品和蔬菜，主要制成块状和粒状的。

 

   可食用干冰并不是说可以直接入口食用，而是在食物中作为辅助物质使用，升华为气体时发生物理变化，起到辅助作用。

 

如何储存干冰?使用时要注意什么?

 

1.不要用手直接接触干冰。干冰非常冷，直接接触会导致受伤，所以用布包好或用棉质手套拿起。

 

2.储存时，用报纸或布包裹干冰可以降低冰本身的升华率，从而延长冷却时间。

 

3.不要将干冰密封在瓶子或其他容器中。干冰在变成气体时体积会增长750倍，容器在密封时会爆炸。

 

 

今天雪源呱呱和大家分享一些如何辨别干冰质量的小窍门

 

1.看颜色

 

好的干冰明亮光泽、纯白色、冰粒细。在批量干冰生产中，如果工人不精工细作，干冰会看起来粗糙块状。

 

2.闻气味

 

戴上手套，手里拿一些干冰，向干冰中吐入热空气，闻一闻，好的可食用干冰即使放了很长时间也应该是无味的。

 

3.摸感觉

 

要戴上专业防护手套，好的干冰表面光滑，即使戴上手套也能感觉到，高密度干冰在手中有一定的重量，重量重，不易升华。