食用冰块自来水制作已经成为行业潜规则
据武汉制冰行业业内人士介绍，在用冰量飙升的夏季，很多冷饮店的可食用冰块都存在卫生问题。直接用自来水制冰已经成为行业潜规则。一些冷饮店为了降低成本，甚至用工业冰代替食用冰，消费者仅凭肉眼无法识别，只能通过检测“冰块”的相应指标来区分。这也使得相关管理部门难以监管。据悉，我国的《冷冻饮品卫生标准》适用于食用冰，但现行法律法规针对的是冰块的各项指标，对于生产流通中的很多环节，包括食用冰的生产设备和原料，都没有相应的具体规定，也没有具体要求。  目前，武汉市有关部门对食用冰的卫生检查主要集中在成品冰块上，难以查处食用冰的生产、储存和流通，也难以根据依据进行相应的处罚。武汉雪源呱呱制冰有限公司有一个友好的提醒：购买食用冰，必须从较大的食用制冰厂购买。千万不要从街头小贩那里买！ |
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