食用冰从三个方面着手监管可以解决卫生安全问

食用冰从三个方面着手监管可以解决卫生安全问题

　　随着季节的变化申城的气温开始变热，市场上对冰块的需求不断在增加，尤其是食用冰在近一段时间的销售量非常大。

　　主要的用冰单位是酒店、超市、KTV、酒吧、咖啡厅、餐厅等商业消费场所和食品加工企业。

　　以及核电、水利、矿业、化工等行业。温馨提示广大用冰客户。

　　在购买食用冰的过程中对于制冰厂的人造食用冰卫生安全也是不容忽视。

　　如果冰块卫生要求不达标，就会给人们的身体健康带来危害。

　　关于人造冰出现卫生安全问题，食用冰从三个方面着手监管可以解决卫生安全问题：

　　一是水源的卫生问题，如果水源本身不干净，生产的冰块自然不干净。

　　最好采用净水设备和其他消毒措施，至少也要用凉开水来生产;

　　二是制冰环境问题，一定要保持长期通风、干燥、无卫生死角，更不能有蟑螂等害虫;

　　三是制冰设备本身有质量问题或污染源问题，如制冰机设备材料含有超标的危害人体健康的化学物质。

　　专家建议制冰厂在购买制冰设备时应尽量选择权威机构以及行业公认的知名品牌制冰机，这些品牌制冰机无论是质量还是维修都有保障。

　　浅谈无菌制冰原理以及医学方面的使用价值

　　制冰厂无菌盐水制冰技术主要是为满足外科手术需要而设计的用于连续不断地产生一种柔软、无尖刺冰屑的冰泥。

　　比如手术或紧急手术的低温移植器官的运输。

　　它可以自我贮存，携带方便，容易操作。

　　操作时，在冰井中注入热传导介质(冷冻点在-37℃)，然后将所需的消毒溶液加入制冰盆中，并按下控制开关。

　　当冰泥开始形成时，只须简单地搅动溶液。

　　冰泥用完后如还需要，可用相同容量的预冷溶液重复以上步骤。

　　具体参照GYWJ-6的介绍。

　　制冷原理和其它制冷系统的原理没有质的差别，但温控更准和温度更低：

　　制冷系统由制冷剂和四大机件，即压缩机，冷凝器，膨胀阀，蒸发器组成。

　　压缩机的作用是把压力较低的蒸汽压缩成压力较高的蒸汽，使蒸汽的体积减小，压力升高。

　　压缩机吸入从蒸发器出来的较低压力的工质蒸汽，使之压力升高后送入冷凝器。

　　在冷凝器中冷凝成压力较高的液体，经节流阀节流后，成为压力较低的液体后，送入蒸发器。

　　在蒸发器中吸热蒸发而成为压力较低的蒸汽，再送入压缩机的入口，从而完成制冷循环。