食用干冰和工业干冰在成分上有明显的区别。食用干冰的纯度高于工业干冰，食品级高纯二氧化碳加工而成，白色、光亮、无味。可用于酒吧冰镇酒精饮料，增加酒店菜肴的档次和气氛，各种场合冷藏新鲜食品和蔬菜，主要制成块状和粒状的。
可食用干冰并不是说可以直接入口食用，而是在食物中作为辅助物质使用，升华为气体时发生物理变化，起到辅助作用。
如何储存干冰?使用时要注意什么?
1.不要用手直接接触干冰。干冰非常冷，直接接触会导致受伤，所以用布包好或用棉质手套拿起。
2.储存时，用报纸或布包裹干冰可以降低冰本身的升华率，从而延长冷却时间。
3.不要将干冰密封在瓶子或其他容器中。干冰在变成气体时体积会增长750倍，容器在密封时会爆炸。
今天雪源呱呱和大家分享一些如何辨别干冰质量的小窍门
1.看颜色
好的干冰明亮光泽、纯白色、冰粒细。在批量干冰生产中，如果工人不精工细作，干冰会看起来粗糙块状。
2.闻气味
戴上手套，手里拿一些干冰，向干冰中吐入热空气，闻一闻，好的可食用干冰即使放了很长时间也应该是无味的。
3.摸感觉
要戴上专业防护手套，好的干冰表面光滑，即使戴上手套也能感觉到，高密度干冰在手中有一定的重量，重量重，不易升华。
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