奶茶店里经常有人买奶茶的时候,会说去冰或少冰,那冰块在奶茶里面起到什么作用,口感又会有什么区别?下面我们一起看看有什么分别:
全冰:冰块量依各店家标准不同,放入标准的量,一般冰量如果没有特意要求店家减量,几乎都是全冰。(近半杯以上的容量都是冰块,冬天饮起来非常冰冷,也容易造成饮料先甜后淡的情况出现。)
少冰:冰块量依各店家标准不同只放一半,不过依店家习惯不同,标准不一定介定于一半,大部分顾客都会选择少冰,避免饮料先甜后淡,亦属行家的点法之一。
少少冰:又称微冰,冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层,大多是会在短时间喝完的顾客所会要求的方式之一。
去冰:只放一些冰块,让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块;有些店家的饮料原先就已经有冰凉,则是直接不放任何冰块。
加厚:不加水稀释
在知乎上,有达人说,港式丝袜奶茶冰镇和去冰喝法主要是口感的区别,冰镇浓度始终如一,冰冻的更低温口感更冷,但喝到后面由于冰块解冻,稀释奶茶浓度,会对奶茶口感造成一定影响。
夏天到了,奶茶店的生意也会逐渐火爆。各种冰奶茶也是必不可少的,可是,怎样在加冰的状态下依然能保持奶茶的口感呢?